Mormanno festeggia il Bocconotto e ne prepara uno da Guinnes
Due giorni per celebrare un dolce, ma soprattutto per raccontare una comunità e il suo territorio. Il 26 e 27 settembre Mormanno torna a essere la capitale del suo prodotto più identitario con la 14ª edizione della Festa del Bocconotto, appuntamento che unisce gastronomia, cultura, turismo, musica e valorizzazione delle produzioni locali.
Il Bocconotto di Mormanno è molto più di una specialità dolciaria. È una ricetta che appartiene alla storia del paese, un patrimonio di saperi e manualità che si tramanda nel tempo e che oggi rappresenta anche una concreta leva di promozione territoriale. La Festa nasce proprio dalla volontà di trasformare questa tradizione in un’occasione di incontro e di conoscenza, mettendo insieme produttori, istituzioni, associazioni e visitatori.
«Il Bocconotto è uno dei racconti più autentici che possiamo fare della nostra comunità – afferma il sindaco di Mormanno Paolo Pappaterra –. Dietro questo prodotto ci sono la storia delle nostre famiglie, la capacità dei nostri produttori e le nostre tradizioni. Ogni anno vogliamo aggiungere un elemento nuovo alla Festa, perché crediamo che la tradizione possa diventare uno strumento per guardare al futuro».
La 14ª edizione guarda infatti con particolare attenzione al rapporto tra tradizione e innovazione. Centrale sarà la collaborazione con la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, che insieme ai produttori presenterà le novità 2026-2027, e con il GAL Pollino, nell’ambito di un momento dedicato alla valorizzazione del prodotto agroalimentare tradizionale.
«La nostra sfida è fare del Bocconotto un’esperienza turistica oltre che gastronomica – sottolinea l’assessore al Turismo Flavio De Barti –. Chi viene a Mormanno deve poter assaggiare il nostro dolce, ma anche conoscerne la storia, incontrare chi lo produce e scoprire il territorio».
«La Festa del Bocconotto è un appuntamento che sentiamo profondamente nostro e che, anche quest’anno, ci vede impegnati al fianco dell’Amministrazione comunale – sottolinea il presidente della Pro Loco di Mormanno Antonio Bruno –. Dietro l’organizzazione di questi due giorni c’è un grande lavoro di squadra, fatto di passione e volontariato».
E proprio in questa direzione l’Amministrazione comunale annuncia un altro importante passo sul quale si è lavorato tantissimo. Il 3 e 4 ottobre a Bitonto ci sarà la sottoscrizione del protocollo d’intesa che porterà Mormanno, in qualità di Comune capofila, all’interno dei “Borghi del Bocconotto”, insieme al Comune di Bitonto e a Castel Frentano, in Abruzzo. «Mettere in rete territori diversi accomunati dalla tradizione del Bocconotto – concludono i due amministratori –, significa creare nuove opportunità per i produttori e dare a Mormanno una maggiore visibilità turistica, in una rete più ampia».
Il programma della due giorni, organizzato dalla locale Amministrazione comunale in collaborazione con la Pro Loco, è pensato per coinvolgere pubblici diversi. Si parte sabato 26 settembre con la degustazione dedicata agli abbinamenti tra il Bocconotto, i vini e i liquori tipici del territorio. In serata, in Piazza Umberto I, spazio alla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria e ai produttori per un confronto sulle novità del settore. La musica accompagnerà poi la serata in Piazza 8 Marzo, con Mimmo Palermo & Giancarlo Pagano, prima dell’appuntamento più atteso: alle 22.00, in Piazza Umberto I, il taglio del Bocconotto da Guinness, momento spettacolare che vuole celebrare in maniera simbolica il prodotto e la sua capacità di rappresentare Mormanno anche oltre i confini locali.
Domenica 27 settembre sarà invece la giornata dedicata alle famiglie, alla tradizione e alla partecipazione. I bambini saranno protagonisti di “Con le mani in pasta”, laboratorio tattile nel quale potranno scoprire direttamente come nasce il Bocconotto. A seguire, l’esibizione del Gruppo Mini Folk Miromagnum accompagnerà il pubblico in un viaggio nella tradizione popolare. Alle 11.30, in Piazza Umberto I, il confronto si sposterà sulla valorizzazione dei prodotti agroalimentari tradizionali con l’incontro “La tradizione come punto di partenza”, promosso dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria insieme al GAL Pollino, per approfondire il rapporto tra tipicità , innovazione e sviluppo. A chiudere la manifestazione sarà , alle 16.00, la divertente e partecipata “Bocco Challenge”, la gara dedicata a chi riuscirà a mangiare più Bocconotti. Per tutta la durata della manifestazione, il centro di Mormanno sarà inoltre animato dall’Original Street Food, con proposte gastronomiche e occasioni di convivialità .
La Festa del Bocconotto conferma così la sua doppia anima: da una parte la valorizzazione di una tradizione gastronomica profondamente radicata nella storia di Mormanno, dall’altra la capacità di costruire attorno a quel prodotto un evento capace di attrarre pubblico e raccontare il territorio. «Ogni Bocconotto racconta un pezzo di Mormanno – conclude il sindaco Pappaterra –. È il senso della nostra Festa: creare le condizioni perché questa tradizione diventi una risorsa per i nostri giovani, per le attività produttive e per il turismo».
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