Sorbetteria Calabria Straordinaria, la biodiversità calabrese in un gelato
Bergamotto, cedro, limoni e perché no, la prelibata frutta estiva dalle pesche alle more selvatiche, ai fichi alle fragoline di bosco. È con questi preziosi ingredienti che la Calabria punta a far scoprire la sua magnifica biodiversità attraverso il gusto autentico del gelato artigianale. Il progetto si chiama “Sorbetteria Calabria Straordinaria” ed è stato presentato alla Cittadella regionale come iniziativa itinerante nata per valorizzare i prodotti d’eccellenza del territorio proponendoli come sorbetto d’autore.
Promosso da Unpli Calabria e fortemente sostenuto dalla Regione Calabria, da Arsac e dal brand Calabria Straordinaria, con la direzione artistica del maestro gelatiere Francesco Mastroianni, l’evento si divide in una serie di tappe nel mese di agosto con l’obiettivo promuovere le produzioni locali, il patrimonio enogastronomico regionale e il legame tra qualità agroalimentare, turismo e identità territoriale. Sorbetteria Calabria Straordinaria trasformerà le materie prime locali più iconiche in freschi sorbetti dai profumi, colori e sapori unici.
Sotto la guida esperta di Mastroianni, grandi classici della terra calabrese come il bergamotto, il cedro, i limoni, le arance e le clementine si alterneranno a frutti estivi e prelibatezze spontanee come angurie, fichi, pesche, albicocche, more selvatiche e fragoline di bosco, per diventare veri e propri ambasciatori del gusto regionale.
La manifestazione si sposterà sul territorio in tre appuntamenti chiave durante il mese di agosto. Il viaggio del gusto partirà da Falerna il 7 e 8 agosto, farà poi tappa a Catanzaro il 9 e 10 agosto, per concludersi a Montalto Uffugo il prossimo 21 agosto.
Durante l’incontro con la stampa, moderato dal presidente di UNPLI Calabria Filippo Capellupo, l’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo ha evidenziato il valore strategico del progetto, spiegando che la capacità artigianale, la storia e la tradizione locale trovano nei sorbetti un perfetto elemento di attualizzazione, esaltato dal talento di professionisti di grande valore. Capellupo ha inoltre ricordato che l’iniziativa concretizza un percorso ambizioso iniziato anni fa, nato proprio con l’idea di portare il potenziale agroalimentare calabrese su una vetrina internazionale. Alla presentazione hanno preso parte numerosi amministratori e partner dell’idea, tra cui Vincenzo Ruberto per la Pro Loco di Lamezia Terme, Manuela Filice per la Pro Loco di Montalto Uffugo, l’assessore alle Attività economiche di Catanzaro Giuliana Furrer, il sindaco di Falerna Francesco Stella, l’imprenditore agricolo e co-ideatore Battista Muraca e la consigliera regionale Elisabetta Santoianni. Nelle intenzioni degli organizzatori, questa sperimentazione rappresenta il primo passo per una nuova filiera integrata che metterà in rete anche agricoltura, artigianato e turismo.
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