La vigna tra i boschi della Sila, in Calabria il vino sfida i 1.300 metri di altitudine
Siamo a Cava di Melis, nel territorio di Longobucco, in provincia di Cosenza, all’interno del Parco nazionale della Sila. Un luogo di straordinaria bellezza, affacciato sul lago Cecita, dove la famiglia Madeo ha scelto di avviare una nuova e ambiziosa sperimentazione vitivinicola, accompagnata dall’enologo Vincenzo Mercurio. Una scommessa che parte da una domanda: è possibile produrre grandi vini anche in un territorio montano, a un’altitudine così insolita per la viticoltura calabrese?
Una vigna dove la montagna diventa protagonista
Il vigneto si sviluppa su un versante esposto a sud-est, caratterizzato da terreni di origine granitica. Qui sono state impiantate varietà internazionali, con l’obiettivo di studiare il comportamento delle diverse uve in un ambiente profondamente diverso rispetto alle tradizionali zone viticole della regione. L’altitudine determina condizioni particolari: temperature più fresche, importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte e una stagione vegetativa più breve. Elementi che possono incidere sulla maturazione delle uve e sulla costruzione del profilo aromatico dei vini. A rendere ancora più interessante questo ambiente è la sua posizione geografica. Le correnti provenienti dallo Ionio e dal Tirreno attraversano il territorio silano, incontrandosi in un contesto naturale nel quale luce, vento, altitudine e composizione del suolo concorrono a definire un’identità tutta da esplorare.
Il vino del futuro potrebbe nascere in montagna
Il cambiamento climatico sta mettendo alla prova molte delle aree tradizionalmente vocate alla produzione del vino, imponendo ai produttori nuove riflessioni sulle varietà coltivate, sulle tecniche agronomiche e sulla localizzazione dei vigneti. In questo scenario, le montagne possono rappresentare una risorsa da studiare con attenzione. «Il clima cambia e cambiano le sfide della viticoltura», osserva l’enologo Vincenzo Mercurio, in un articolo sul Sole 24 Ore, sottolineando le potenzialità di un territorio capace di offrire condizioni ambientali particolari. L’obiettivo è arrivare a vini freschi, sapidi, eleganti e caratterizzati da una significativa intensità aromatica. Il terreno granitico e le condizioni climatiche potrebbero contribuire a costruire un profilo originale, ma saranno le vendemmie e il lavoro in cantina a stabilire quali risultati sarà possibile raggiungere.
Una sfida non semplice
Le gelate, l’imprevedibilità meteorologica e i tempi più lunghi o incerti di maturazione impongono un controllo costante del vigneto. Ogni stagione diventa un banco di prova e ogni vendemmia un’occasione per comprendere meglio il comportamento delle piante. È proprio questa complessità a rendere interessante l’esperimento: non si tratta di trasferire semplicemente in montagna un modello produttivo già conosciuto, ma di capire quale viticoltura possa nascere dall’incontro tra la vite e l’ambiente silano.
Il legame con Longobucco
Dietro la scelta della famiglia Madeo c’è anche una componente affettiva. Longobucco è infatti il territorio d’origine della famiglia e rappresenta un luogo al quale i suoi componenti sono profondamente legati. Come ha raccontato Stefania Fiore, il territorio non è soltanto il luogo nel quale si sviluppa il progetto, ma il cuore della tenuta familiare. È un aspetto importante, perché racconta una Calabria che investe sulle proprie radici e prova a trasformare le caratteristiche del territorio in un’opportunità economica e produttiva.
